domingo, 14 de outubro de 2012

Creme de brócolos

Uma sopa para dias frios que se aproximam. 
 

Ingredientes: 600 g de brócolos
1 nabo
1 curgette
1 cebola
2 dentes de alho
7,5 dl de água 

2 colheres de chá de azeite
1/2 Ramo de salsa
1 Pitada de noz-moscada
Sal e pimenta q.b.
 
Preparação: 1- Prepare e lave os legumes 

2- Corte-os em pedaços pequenos e coza-os cerca de 12 minutos; 
3- Lave a salsa, retire as folhas e ponha-as a cozer com os legumes; 
4- Reduza a sopa a puré com a varinha mágica;
5- Tempere com pimenta e noz-moscada.

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