Uma cozinha mais saudável

• Evite fritos, guisados e estufados com molhos à base de gorduras e farinhas
• Cozinhe o peixe e a carne na grelha ou no forno com pouca ou nenhuma gordura
• Prefira as carnes magras, retire toda a gordura visível e a pele antes de cozinhar
• Cozinhe na panela de pressão, no microondas ou a vapor
• Use especiarias, ervas aromáticas e marinadas para reduzir o uso de sal
• Coza os produtos hortícolas durante pouco tempo: perdem parte do seu valor nutricional. É melhor cozê-las a vapor ou no wok, com pouco azeite.
• Deixe arrefecer os guisados e estufados para poder retirar a gordura solidificada