domingo, 10 de janeiro de 2010

Uma cozinha mais saudável

  • Evite fritos, guisados e estufados com molhos à base de gorduras e farinhas
  • Cozinhe o peixe e a carne na grelha ou no forno com pouca ou nenhuma gordura
  • Prefira as carnes magras, retire toda a gordura visível e a pele antes de cozinhar
  • Cozinhe na panela de pressão, no microondas ou a vapor
  • Use especiarias, ervas aromáticas e marinadas para reduzir o uso de sal
  • Coza os produtos hortícolas durante pouco tempo: perdem parte do seu valor nutricional. É melhor cozê-las a vapor ou no wok, com pouco azeite.
  • Deixe arrefecer os guisados e estufados para poder retirar a gordura solidificada

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