Panquecas de pêssego

Panquecas para todos: um pequeno almoço delicioso ou um lanche apetitoso!

Receita [para 6 panquecas]:
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga magra [derretida]
- 6 gotas de essência de baunilha
- 1 pitada de sal fino
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 1 colheres [sobremesa] de açúcar light (ou equivalente em adoçante)
- 2 pêssegos cortados em cubinhos

Misturar os ovos, 2 colheres de manteiga e a baunilha. À parte misturar o açúcar, a farinha e o sal.

Juntar todos os ingredientes.
Levar ao lume, numa frigideira anti-aderente e em quantidade suficiente para que as panquecas fiquem altas e fofas.