Sushi: Alternativa benéfica

O sushi contém gordura de boa qualidade, com elevados níveis de ómega 3. Peixes gordos, como o salmão, o atum, o arenque, a truta e a cavala, são os mais ricos nestes ácidos. Para complementar, noutras refeições, pode ingerir legumes, frutas e cereais.
O arroz japonês, um dos ingredientes principais, é uma boa fonte de hidratos de carbono e de proteína. Por não conter glúten, pode ser ingerido por celíacos. O gengibre, wasabi e vinagre contêm propriedades antibacterianas. O primeiro ajuda na digestão e o segundo é uma fonte de vitamina C. O molho de soja é rico em proteína, potássio, cálcio, magnésio e ferro. Atenção: o teor em sal poderá ser elevado.
A alga marinha nori contém proteínas, iodo, vitaminas A, B1, B6, C e ácido nicotínico. Já os vegetais e a fruta são uma fonte de vitaminas, minerais e fibra. Além de possuir proteína de elevada qualidade, o peixe contém vitaminas A e D, magnésio, potássio e fósforo.

Bronzeado e Vitaminas on the rocks

Sumo natural de laranja, cenoura e maçã




Ingredientes
5 cenouras
2 maçãs
1 laranja

Preparação
Lavar muito bem as cenouras ou em alternativa usar um descascador de cenouras.
Cortar longitudinalmente as cenouras.
Lavar as maçãs e cortá-las em quartos, com as sementes também.
Descascar a laranja e cortá-la em quartos.

Triturar tudo na centrifugadora.
Colocar em jarra ou copos grandes, com gelo e folhas de hortelã.

Servir de imediato.

Stop inchaço III

3. Abuse das ervas mais verdes

A actriz Cameron Diaz cobre todos os pratos com uma mistura de coentros e salsa, para drenar. Bom truque! Para além do delicioso e fresco sabor, estas ervas contêm fibras solúveis anti-inchaço.
O cebolinho limita a fermentação intestinal, o manjericão ajuda a digestão, o coentro e a salsa estimulam o sistema renal e facilitam a eliminação de líquidos... Pique e polvilhe à vontade no prato.

Stop inchaço II

2. Use especiarias

Para além de sublinharem o gosto dos alimentos, as especiarias facilitam a digestão. Use todas as variedades de caril (verde, vermelho, amarelo), porque esta mistura de funcho, gengibre, alho e curcuma absorve os gases e evita o inchaço da barriga. As pimentas (preta, rosa, branca...) ricas em piperidina (antimicrobiótica e anti-inflamatória) facilitam o trabalho de desintoxicador do fígado.

Stop inchaço

1. Coma folhas

Alcachofra, espinafres, agriões, alface... são muito digestivos quando comidos crus e, sobretudo, são ricos em magnésio, elemento que desempenha um papel importante no equilíbrio hídrico corporal. Saboreie-os em saladas ou cozidos e vapor (para que conservem todos os benefícios nutricionais) com frango, peru, salmão ou gérmen de trigo... dão-lhe vitamina B6, que facilita a assimilação.

Amamentar, uma boa escolha

A capa da revista Time fez, na última semana, estalar a polémica em torno do aleitamento prolongado. A capa exibe uma mulher em pé, a amamentar um menino de três anos, que está em cima de um banco para lhe chegar ao peito. A imagem ilustra a pergunta: 'É suficientemente mãe?

Para além de reforçar as defesas do bebé, o aleitamento materno ajuda a fortalecer os laços de efetividade entre mãe e filho. Ainda assim, são muitas as dúvidas sobre qual a melhor técnica para amamentar ou até quando o bebé deve ser alimentado exclusivamente com o leite materno. Antes de começar a esterilizar biberões, leia o que tenho para dizer.

Leia o texto completo aqui.

Sexo vegetal?

E se de repente o consumo de vegetais o tornar sexualmente mais estimulado isso é... mais natural do que possa pensar.

Tem por hábito maravilhar-se com cereais ou sentir-se excitado depois de comer cebolas? Segundo o livro de Chris Meletis, "Better Sex Naturally" Robson Books, são os vegetais, cereais e frutas que nos levam a ter uma vida sexual mais estimulante. Meletis afirma que a ingestão deste tipo de alimentos melhora a nossa resistência.
O marmelo é conhecido por inspirar a felicidade doméstica e os indianos afirmam que mastigar noz-de-areca revela sentimentos apaixonados.

Dietas milagrosas? Fique longe do efeito io-io

Chegou o calor e com ele a inevitável vontade de emagrecer. Chegaram também, e mais uma vez, promessas de perdas de peso milagrosas, em revistas ou montras de farmácias. São produtos e mais produtos, dietas e mais dietas, todos com, alegadamente, efeitos rápido! Alguns já experimentaram, outros conhecem quem já tenha experimentado e sabem que, na sua maioria, são ineficazes, mas o desejo de uma silhueta mais magra é mais forte e, uma vez mais, leva as pessoas a uma nova tentativa, como se da última vez não tivesse resultado por um qualquer motivo estranho. É mais uma esperança, quase sempre seguida de mais outra frustração.

Há cada vez mais dietas milagrosas e são cada vez mais eficazes, dizem eles, que não se compreende como é que cada vez mais há mais pessoas gordas e mais gordas...

O emagrece-engorda constante afasta o sonho da silhueta fina. Estudos científicos levam a crer que esse tipo de dieta causa mudanças genéticas que tornam a pessoa mais suscetível a abusar de alimentos calóricos numa situação de nervosismo. Quando alguém é submetido a uma restrição calórica rigorosa, a tensão e a ansiedade são consequências comuns que, não raro, culminam em compulsão alimentar, o que leva o indivíduo a engordar de novo.

Eu, certamente vítima de deformação profissional, continuo a acreditar que só se engorda se se comer mais do que aquilo que se gasta e que para emagrecer teremos que comer menos do que o que precisamos.

Mas se é certo que quanto menos calorias ingerirmos maior será a perda de peso, garantido é também que quanto mais rápido emagrecermos mais rápido recuperaremos o peso perdido. Porque se comermos abaixo do metabolismo basal (energia mínima de repouso necessária ao funcionamento do nosso corpo) iremos seguramente perder massa muscular que é aquela que nos faz gastar mais calorias. Logo, quando começarmos a comer mais, além da elevação no valor calórico, teremos uma diminuição do gasto calórico, o que resultará num aumento rápido ou mesmo brusco do peso. Além de que esses produtos ou dietas não ensinam a mudar hábitos alimentares e é isso que permitirá manter o peso daí para a frente. A mensagem associada a estas dietas é perder peso rapidamente e a qualquer preço (dinheiro e saúde) e o que se passa depois já não interessa. É importante interiorizar que não há perdas de peso que durem eternamente, e que sempre que comermos mais do que o que precisamos, voltaremos a engordar.

 
Lembre-se sempre: dietas ditas milagrosas só o irão ajudar a entrar no efeito io-io. Aconselhe-se com o seu nutricionista.

Já comeu fruta hoje?

Começar bem o dia, aproveitando a fruta da época. Junte morango a um iogurte natural, aromatize com hortelã e finalize com algumas amêndoas.

Aproveite a Primavera!

Cerejas: adelgaçam e rejuvenescem

Estamos na época das cerejas, e porquê que as deve ter na fruteira? As cerejas são ricas em fibra, o que ajuda a regular o trânsito intestinal, e lhes confere um poder saciante. Adicionalmente, têm poucas calorias (cerca de 80% deste fruto é água) e possuem propriedades depurativas (ajudam a eliminar toxinas), o que as torna num bom aliado em dietas de emagrecimento.
Para além disso, melhoram a circulação sanguínea, pelo que ajudam a combater a celulite.

Por serem ricas em antioxidantes, as cerejas ajudam a combater o envelhecimento da pele. E o seu elevado índice de minerais ajuda a prevenir a desmineralização dos ossos e tecidos, associada ao avançar da idade e, em particular, à menopausa.

Boa semana

Sanduíche celebra 250 anos

A história diz que a sanduíche surgiu em 1762, quando John Montagu, o quarto conde de Sanduíche, um jogado inveterado, pediu ao seu criado que a sua carne fosse servida entre duas fatias de pão. Tudo para não ter de parar de jogar às cartas. O pedido tornou-se um hábito, que lhe permitia jogar e comer ao mesmo tempo sem sujar as mãos. Em seguida, os seus amigos pediam para que lhes fosse servido o mesmo que Sandwich estava a comer. E assim nasceu a sanduíche, há 250 anos, no Reino Unido.

Actualmente, a sanduíche, nas suas milhares de variações, é a rainha dos snacks.
Uma sanduíche é "qualquer tipo de pão com um recheio, geralmente frio", onde se pode incluir "baguetes, pão pita, 'wraps', bagels e produtos do género, mas não hambúrgueres".

Deixo-vos alguns factos curiosos sobre sanduíches. Por exemplo, em 2006 alguém pagou cerca de 429 euros por uma sanduíche "gourmet" no Ebay. Pensa-se que a maior sanduíche pré embalada alguma vez feita media 2,5 metros de comprimento, pesando o mesmo que mil pães.

Delicioso & Saudável

Muito bom, simples de fazer e saudável.
Para uns pequenos-almoços diferentes, frescos e cheios de energia ou como uma óptima sobremesa.

{2 maçãs | 2 pêssegos maduros | 10 morangos maduros | 3 colheres de açúcar mascavo ou adoçante | 150g de muesli biológico | 1 chávena de leite magro | uma colher de sopa de farinha integral | 1 colher de chá de manteiga sem sal magra. 

  Dispor as maçãs aos cubinhos com os pêssegos em lascas e os morangos esmagados numa tarteira, juntar o açúcar e envolver. Levar ao forno para amolecer a maçã. À parte misturar a farinha, o leite e a manteiga amolecida. Verter sobre as maçãs e por fim misturar o muesli (amassar tudo um pouco). Vai de novo ao forno apenas para dourar. Acompanha com iogurte natural magro.}

Bom apetite.

Maio, Mês do Coração

A hipertensão arterial é o principal factor de risco da doença cardiovascular e representa um dos maiores problemas de saúde pública em Portugal: cerca de 40 por cento dos portugueses adultos são hipertensos, mais de 50 por cento não têm a doença diagnosticada e apenas 11 por cento dos doentes estão controlados.

"Por si e por quem gosta de si, meça regularmente a tensão arterial" é a divisa da campanha de sensibilização que durante o mês de Maio estará presente nos Centros de Saúde de todas as cidades do país.

A campanha visa alertar os portugueses para a importância de medir a tensão arterial de forma regular e registá-la, bem como consciencializar as pessoas de que existem medidas não farmacológicas ao alcance de todos para prevenir o aparecimento precoce deste factor de risco.

Segundo um estudo recente da Organização Mundial de Saúde, 14 por cento das mortes no mundo ocorrem devido a complicações associadas à hipertensão. Em Portugal só os acidentes vasculares cerebrais (AVC) vitimaram cerca de dois mil portugueses em 2007, segundo dados das autoridades de saúde. Além de os AVC serem a principal causa de morte no país, bem à frente da doença coronária e do cancro, são também a principal causa grave de incapacidade em Portugal.

Foodscapes

O fotógrafo londrino Carl Warner é especialista em foodscapes, fotografias feitas com alimentos. 

Algumas imagens levam de dois a três dias para serem montadas e fotografadas. Mar e tempestade feitos de couve, árvores de brócolos, colinas de pão e batatas, enfim, comidas de verdade transformadas em impressionantes obras de artes.

 Conheça o site do fotógrafo.

Mais cirurgias plásticas, menos exercício

Oito em cada dez mulheres inglesas afirmam preferir fazer uma cirurgia plástica para perder peso do que adoptar hábitos alimentares saudáveis e praticarem exercício físico. O inquérito realizado revelou que 26% das mulheres não fazem qualquer tipo de desporto e preferem o desconforto e o risco de uma cirurgia do que ir ao ginásio uma vez por semana.