(Ins)Tinto Sexual

O vinho é algo mais que um "lubrificante" social. Segundos investigadores da Universidade de Florença (Itália), as mulheres que bebem entre um a dois copos de vinho tinto por dia têm mais desejo sexual do que as mulheres totalmente abstémias ou que bebem com menos frequência. Os polifenóis da uva podem melhorar o funcionamento dos vasos sanguíneos e, deste modo, aumentar o fluxo de sangue aos órgãos sexuais da mulher. Mas atenção, o limite são dois copos.

Futebol: reduz a tensão arterial

Um estudo que reuniu cientistas da Universidade de Copenhaga, do Instituto Federal Suíço de Tecnologia e da Clínica Schulthess, de Zurique, mostra que praticar futebol, duas vezes por semana, durante três meses, foi suficiente para que um grupo de homens com hipertensão conseguisse baixar os níveis de tensão arterial. Para além disso, verificou-se também uma diminuição da massa gorda e das pulsações em descanso. A investigação prova que o futebol é uma forma de exercício versátil e intensa que diminui factores de risco cardiovasculares.

O açúcar escondido

Sabia que uma lata de refrigerante contém o equivalente a cinco pacotes de açúcar que usamos no café? E que um boião de fruta para bebé pode ter tantos açúcares como uma mão-cheia de gomas?

Os mais variados e insuspeitos produtos, desde bebidas a medicamentos, contêm grandes quantidades de açúcares, muitas vezes de um modo disfarçado e quase sempre sem a refência à percentagem que é adicionada.

Os fabricantes usam e abusam dos açúcares, não só porque intensificavam o sabor doce, mas também porque funcionam como conservantes e podem melhorar a textura e corrigir a acidez dos alimentos. Sem darmos por isso, praticamente desde que nascemos, estamos a ingerir quantidades exageradas de açúcares e a viciar o paladar e o corpo.

Ao contrário do que poderíamos pensar, os bolos, chocolates, gomas e rebuçados estão longe de ser a única fonte de açúcares simples ingeridos ao longo do dia. Molhos como o ketchup, cereais de pequeno almoço, frutas em conserva, pão de forma embalado e muitos outros alimentos prontos a consumir fornrcem-nos o supérfulo "pó branco" portador de calorias que acabam por não queimar e acumular sob a forma de gordura.

Controle o apetite

Chegou a hora de acabar com a mania de petiscar entre refeições ou perder a cabeça por uma fatia de tarte ou de bolo.

Veja o que deve fazer para controlar os seus ataques de fome.

Identifique o que a leva a comer

Reconhecer que comendo satisfaz uma necessidade emocio­nal (por exemplo, um mau dia de trabalho) é o primeiro passo. Tente satisfazer essa necessidade com algo que não seja comida, ou então, escolha alimentos pouco calóricos.

Faça uma alimentação equilibrada

A relação entre hidratos de carbono, proteínas e gorduras no seu dia alimentar deve ser equilibrada. Os hidratos de car­bono devem representar cerca de 55-60% das calorias ingeridas, as proteínas entre 12 e 15%, e as gor­duras, 30-35%. Se respeitar estas percentagens, estará a optimizar o processo de combustão de gorduras e a melhorar os níveis de energia física e mental. E assim não sentirá necessidade de comer entre refei­ções, não terá vontade de comer doces nem oscilações de humor.

Beba água, muita água

Beber um copo de água antes das refeições sacia, logo, ajuda a controlar o tamanho das porções. Para além disso, se beber água durante e depois das refeições, os sucos gástricos diluem-se e o grau de acidez do estômago diminui. Isto provoca um abrandamento do processo de di­gestão, através do qual se prolonga a sensação de estômago cheio.

Diga adeus à fast-food

O seu excesso de farinhas refinadas e de gorduras saturadas é uma bomba para o coração. Para além de conter calorias e muito poucos nutrientes, aumenta a quantidade de açúcar no sangue, dei­xando os níveis de energia de rastos e provocando-lhe vontade de comer alimentos calóricos logo de seguida.

Se quer emagrecer coma melhor

Abaixo as dietas em forma de castigo, que nos fazem passar fome e nos deixam de rastos e de mau humor. Acredite, a solução não está nas dietas (ditas) milagrosas nem nas dietas de sacrifício e privação! Ao passar fome só vai conseguir despojar o seu corpo de energia, vai baixar o seu metabolismo basal, e o mais certo é que fique doente. Privilegie os alimentos saudáveis, cheios de vitalidade e sabor e re(descubra) aos poucos o seu peso ideal. Seja equilibrado, não só no corpo como na alma. Com calma, sem estar o dia inteiro a pensar a comida, sem ansiedade - que muitas vezes desencadeia compulsão alimentar - é necessário descobrir outros prazeres na sua vida. Que uma vida sem prazeres é meio caminho andado para ocorrer uma depressão.

Com a ajuda dum nutricionista é possível seguir um plano alimentar individualizado fácil e agradável, mesmo num restaurante e em casa de amigos. Mas lembre-se, o plano alimentar que está a emagrecer a sua amiga, irmã, vizinha... pode engordá-la a si.

Acabar com os mitos

Cada vez que quer emagrecer deixa de comer hidratos de carbono? Evita comer pão, massa, arroz, batata porque acha que são hipercalóricos? Um erro!
Cada grama de hidratos de carbono contém 4 kcal, assim como as proteínas, contra as 9 kcal da gordura. Portanto, tudo depende da quantidade que ingere e da quantidade de gordura que lhe adiciona.
O nosso corpo precisa de uma quantidade mínima diária de hidratos de carbono como fonte de energia. Além disso, podem ser fonte de fibra pelo que aumentam a saciedade e levam a que se ingira menos calorias.

Coração ao Alto

Esperamos que ninguém nos parta o coração, mas nós estamos sempre a colocar em esforço este músculo que fica no nosso peito:  stresse, tabaco, alimentação desequilibrada.
Devemos preocupar-nos? Sim! A doença cardiovascular é a principal causa de morte em Portugal. E mata pessoas cada vez mais jovens...


Está provado que seguir uma dieta mediterrânica pode levar à diminuição em 50% da incidência de doenças cardiovasculares. Isso significa comer peixe, não consumir carne mais de 4 vezes por semana (e preferencialmente de aves), optar pelas gorduras saudáveis (azeite) com moderação, acompanhar as refeições com vegetais, à sobremesa fruta e ao longo do dia beber água. Para temperar, use muito alho e ervas aromáticas. Boas notícias: pode beber um copo de vinho à refeição! E, claro, pratique exercício físico. Uma vida sedentária faz mal ao coração.

Rúcula

Está a chegar o tempo mais frio mas deve-se continuar a consumir legumes frescos, sejam cozinhados os crus. As sopas são sempre boas opções, mas as saladas não devem ser esquecidas.

A rúcula é um vegetal que deve ser mais aproveitado, pois é rica em proteínas, sais minerais, ferro, cálcio, ómega3 e vitaminas A e C, e é um óptimo desintoxicante. A rúcula selvagem tem um sabor amargo ligeiramente picante, mas existe também uma variedade mais suave.

Pode comer-se estufada, em risotto, em sanduíches variadas, ou em saladas temperada com azeite e vinagre.

Dra, preciso engordar! II

Conheço vários casos de pessoas que não se sentem satisfeitas com o seu peso: são muito magras e querem engordar. Ao contrário do que se pensa, de uma forma geral, é mais complicado engordar do que emagrecer!
A presença às refeições de alimentos calóricos como doces, sobremesas, chocolate ou gelados não tem contra-indicações desde que continue a comer os alimentos reguladores como a fruta e legumes. Faça entre cinco a seis refeições diárias que incluam alimentos pouco volumosos mas energéticos como os frutos gordos, lacticínios inteiros ou meio gordos (nunca magros). Aumente o consumo de proteínas, pois são essenciais para a construção muscular, o que lhe permitirá ganhar e tonificar massa muscular.

Os seguintes alimentos podem ajudar, pois à partida são ricos em calorias, mas saudáveis! Gostando, tente comê-los com mais frequência:
avelãs, amêndoas, nozes, pinhões,...;
manteiga de amendoim: pode colocar no pão, batidos, tostas...;
frutos secos: figos, tâmaras, alperces, ameixas... (pode adicionar aos cereais de pequeno-almoço); azeite: use como tempero e na confecção;
batidos de fruta - para acompanhar as refeições.

Para que consiga comer mais quantidade em geral, evite comidas muito quentes, evite sopas - que enchem muito com poucas calorias -, por isso coma as verduras cruas ou ao vapor, evite beber água às refeições, para que caiba mais volume de comida.

Para ajudar a ganhar mais consistência muscular faça musculação e natação. O exercício físico é muito importante para que consiga ganhar peso sem ganhar massa gorda.

Prevenir a queda de cabelo

  Aqui estão alguns nutrientes e alimentos que ajudam a prevenir a perda de cabelo:

- Beta-caroteno encontrado nos vegetais alaranjados como a cenoura, e também em folhas de cor verde-intensa, como a rúcula e o agrião.

- A vitamina A encontrada no bife de fígado, na gema de ovo, no leite e nos seus derivados.

- A vitamina B existente nas carnes magras, cereais integrais, legumes, grãos e nozes ajudam na renovação celular e no crescimento saudável dos fios.

- O zinco está nas ostras, fígado, leite e farelo de trigo. É importante pois estimula a multiplicação das células, fortalecendo o couro cabeludo e a qualidade dos fios.

- Os aminoácidos encontrados nas carnes vermelhas são a matéria-prima para a construção dos fios.

- Banana, melancia e ameixa têm vitamina B6, que tanto é boa para a pele, como para o cabelo.

- Sumos e leite à base de soja contém vitamina B, zinco e minerais que previnem a queda.


Caso não haja predisposição genética e a queda seja contínua, deve procurar um dermatologista para verificar as causas internas e externas.

Música para correr mais longe

Vários estudos defendem que ouvir música enquanto se corre permite correr uma maior distancia.  O que a longo prazo pode resultar numa maior fidelização ao hábito do exercício pelo prazer obtido durante o mesmo.

Alguns conselhos para escolher a playlist para a corrida:

• Escolha uma grande variedade de música conhecida que tenha ritmo forte e enérgico, e letras positivas.
• As primeiras músicas não devem ser particularmente rápidas (80 a 130 bpm) para dar tempo para o aquecimento.
• Depois do aquecimento, escolha um ritmo concordante com a intensidade do exercício e as variações na frequência cardíaca, entre os 125 a 140bpm.
• Escolha um tempo total da playlist um pouco mais longo do que o tempo habitual de corrida.
• As músicas devem transmitir boas sensações ou recordações e as melhores músicas devem ser colocadas a partir da 4ª posição e alternadas.
• Deve incluir algumas músicas que são reservadas exclusivamente para ouvir durante a corrida.
• Actualize regularmente algumas músicas na playlist, considerando cada corrida um teste à sua eficácia.

Atenção:
• Em certas condições, a música pode desviar a atenção de informação importante como a presença de carros na estrada ou tráfego em geral.
• O uso regular da música leva a uma dessensibilização e perda do seu efeito.
• O volume demasiado alto pode danificar as estruturas do ouvido interno.

Para os que sempre gostaram de correr, mas também para os que se iniciam neste momento, a corrida pode ganhar um novo ritmo com uns headphones colocados no ouvido!

Fotografe bem, coma melhor!

Fotografe os seus pratos saudáveis e envie-me as fotografias. As melhores fotografias serão publicadas aqui.

Obesidade: prevenir é fundamental

A obesidade não responde facilmente ao tratamento, pelo que a sua prevenção se torna fulcral. Perante o aumento alarmante da prevalência da obesidade, é imperioso encontrar soluções que alterem o ambiente em que vivemos.
Assim, como estratégias preventivas de intervenção: deve ser feita a inclusão duma relação positiva com a alimentação, um encorajamento aos hábitos alimentares saudáveis e uma manutenção da actividade física.
O objectivo de estratégias primárias de prevenção é estabelecer estilos de vida activos saudáveis entre os jovens, que lhes permitam atingir e manter o peso do corpo e níveis de adiposidade dentro dos valores compatíveis com a boa saúde.
Linhas de evidência suportam o conceito de que o excesso de peso e a obesidade podem ser prevenidas:
1) o ambiente e o estilo de vida têm um forte impacto no peso corporal;
2) para as mesmas características genéticas é possível manter o IMC normal ou tornar-se obeso.

Embrulho de Pêra e Alperces

Pêra: pode ser o fruto da pereira. Também pode ser um murro, ou até aqueles pêlos debaixo do queixo. Neste caso, a pêra é ingrediente principal de uma receita saborosa e pouco calórica.

Ingredientes (4 pessoas)
4 folhas massa filo
2 pêras
4 colheres de sopa compota de alperce sem açúcar
3 colheres de sopa de passas
2 colheres de sopa sumo de laranja
2 colheres de sopa manteiga magra

Corte as pêras em quartos e depois em fatias. Coloque-as numa tigela com água com limão para não escurecerem.

Aqueça a manteiga no microondas durante 10 segundos e pincele 4 formas de empada. Coloque 4 folhas de massa filo (umas por cima das outras) na bancada, divida com uma faca em quatro quadrados e cubra com um pano de cozinha limpo e húmido. Espere 10 minutos e retire o pano.

Para fazer o embrulho, pincele levemente cada quadrado de massa com manteiga e coloque na forma, sobrepondo 4 quadrados em ângulos ligeiramente diferentes.

Recheie com a pêra, a compota de alperce misturada com o sumo de laranja e as passas. Leve ao forno a 200º durante 10 minutos e sirva quente.

Informação nutricional: calorias 170 Kcal, hidratos de carbono 15 g ( dos quais 3 g de fibra e 12 g de açúcar), lípidos 6 g, proteínas 1 g

Acabar com os mitos

É bom ingerir alimentos ricos em açúcar antes de fazer exercício.
Facto ou Mito?

MITO!

Não é aconselhável a ingestão de alimentos muito ricos em açúcares simples antes de fazer actividade física (barras de cereais, bolos, chocolates, refrigerantes,...). Estes alimentos promovem a subida rápida de açúcar no sangue, podendo depois até ocasionar uma sensação temporária de fraqueza provocada pelo fenómeno de "hipoglicémia reactiva". O mais indicado é que cada indivíduo ingira uma refeição particularmente rica em hidratos de carbono complexos (por ex., arroz, batata, massa, pão) e líquidos (por ex. sopa e água) 3 a 4 horas antes de fazer exercício, ou, se isso não for possível, um lanche, como um pão de centeio com fiambre de peru e leite magro, ou uma barra de cereais integrais e sumo não açucarado, entre 60-90 minutos antes do exercício. 
Se optar por se exercitar de manhã, pode sempre ingerir um pequeno snack antes de sair de casa. Uma peça de fruta e um iogurte sólido magro representam uma opção interessante.

Um bom estado de hidratação é essencial para evitar a fadiga precoce. A ingestão de água frequente ao longo de todo o dia e um maior aporte nas horas que antecedem a prática de exercício - cerca de 500ml nos 60-90 minutos que o precedem- são recomendáveis.

Viciada em doces

... "Tenho aumentado de peso, e sei que o meu problema são os doces. O que devo fazer para evitá-los? Existem alimentos que me tirem o desejo de os comer"...

Cara leitora, para muitas pessoas, o consumo de doces está associado a uma sensação de prazer e também de pacificação. Uma boa estratégia para evitar o seu consumo em excesso é identificar em que ocasiões se dá esse consumo, fazendo o registo de tudo o que come e bebe durante o dia. Ao identificar as ocasiões pode mais facilmente tentar evitá-las, e deste modo o consumo de doces em excesso. Um alimento de prazer não precisa ser um chocolate ou um bolo, comece a associar, por exemplo, satisfação ao comer uma maça cozida com canela e adoçante ou uma taça de gelatina light (sem açúcar, nem gordura). Por outro lado, é importante perceber se pode substituir alguns alimentos por outras variedades sem açúcar, como os refrigerantes. Comer de 3 em 3 horas é uma forma de conseguir estabilizar o seu açúcar sanguíneo. Experimente começar o seu dia com umas papas de aveia, feitas de flocos de aveia, cozidos lentamente em leite magro, a que poderá juntar canela, adoçante e um pouco de raspa de limão. O seu baixo índice glicémio vai ajudar a prolongar a sensação de saciedade e a reduzir as grandes variações do seu açúcar sanguíneo. Beba infusões ou chás de ervas sem açúcar ao longo do dia, pelo menos 1,5 litros.

As redes sociais!

As redes sociais alteraram a forma como fazemos as nossas refeições. Agora nunca almoçamos ou jantamos sozinhos e mesmo quando estamos realmente acompanhados há outro mundo que nos acompanha!
Vale a pena pensar nisso!

Dra, preciso engordar! I

Conheço vários casos de pessoas que não se sentem satisfeitas com o seu peso: são muito magras e querem engordar. Ao contrário do que se pensa, de uma forma geral, é mais complicado engordar do que emagrecer! A dificuldade para engordar pode estar relacionada a doenças, transtornos alimentares, alterações hormonais, stress ou à constituição física da pessoa. O primeiro passo para quem quer engordar é investigar, a partir de uma série de exames médicos, se há algum problema de saúde.

O hipertireoidismo, por exemplo, faz a pessoa sentir fome, comer bastante e mesmo assim emagrecer. Neste caso, geralmente, com o tratamento da doença, o paciente volta automaticamente ao peso normal. O mesmo serve para a diabetes e distúrbios intestinais, mas a diferença é que a dieta será parte do tratamento. Já os transtornos alimentares são mais complicados e precisam também de acompanhamento psicológico.

Mas muitas vezes não há qualquer problema de saúde associado ao baixo peso. As pessoas magras tendem a gostar de alimentos pouco calóricos, comem menos, enfastiam-se rapidamente, e podem estar grandes períodos sem comer e sem que nas refeições seguintes compensem o défice energético, ao contrario das pessoas com excesso de peso. Existe também, em alguns casos, uma dualidade entre o desejo de aumentar o peso e a rejeição de uma figura corporal mais cheia. Estas razões explicam porque é necessário o apoio especializado para a obtenção de resultados duradouros.

Contra a obesidade: Nova Iorque proíbe mega-baldes de refrigerantes

As autoridades de saúde de Nova Iorque deram luz verde à polémica proibição dos refrigerantes com açúcar gigantes, uma medida pioneira nos Estados Unidos da América. Com esta decisão, o mayor Michael Bloomberg dá assim mais um passo na sua cruzada contra a "epidemia de obesidade" que afeta a cidade e o país, diz o jornal El Mundo.

"Apenas com esta proposta a cidade de Nova Iorque levou o assunto do problema da obesidade para o plano nacional", assugurou Bloomberg, horas após a aprovação da medida. A Junta de Saúde da cidade aprovou a nova legislação com oito votos a favor e uma abstenão, durante um processo em que foi recordado o fato de todos os anos morrerem seis mil nova-iorquinos vítimas da obesidade, a segunda maior causa de morte que pode ser evitada, logo a atrás do tabaco.
Desta forma, a partir de 12 de Março do próximo ano, os refrigerantes com elevados níveis de açúcar não poderão ser comercializados em Nova Iorque em embalagens que ultrapassem 0,46 litros.
Mas esta não é uma medida pacífica. Segundo uma sondagem do The New York Times, seis em cada dez residentes na cidade não concordam com a medida, o mesmo acontecendo com as cerca de duas mil empresas que serão afetadas.

Esta medida não convence muitos especialistas e eu também tenho sérias dúvidas na capacidade desta medida travar a obesidade. Os indivíduos podem comprar vários refrigerantes mais pequenos. Esta doença é demasiado complexa para ser combatidas com uma lei que apenas se centra nas bebidas açucaradas.
Em vez de proibir, a prevenção e combate da obesidade deve passar pela educação e re-educação alimentar.

Regresso às aulas II

Como merenda da manhã, algo semelhante ou 20-30g de frutos secos (nozes, avelãs, amendoins, etc.), um iogurte ou um pacotinho de leite.
As refeições 'principais', almoço e jantar, deverão iniciar-se com um prato de sopa de legumes e incluir fruta. Quando a criança tem muito apetite ou não gosta de fruta, dê-lha a seguir à sopa, antes do prato principal ou como acompanhamento do mesmo. Deve dar-se preferência ao peixe em vez da carne e não nos podemos esquecer de incluir feijão, ervilhas, grão-de-bico e outras leguminosas na alimentação das crianças.
A merenda da tarde não pode falhar e idealmente será composta por pão e leite ou derivados.
Os pais são, por excelência, os modelos dos seus filhos! De nada adianta tentar ensinar as crianças a realizar uma alimentação saudável e a ter um dia alimentar saudável se não cumprirem as regras.
Boas escolhas alimentares e um bom regresso às aulas!