A boneca Ruby

Em 1997, a indústria de cosméticos inglesa Body Shop lançou uma campanha baseada na boneca Ruby, que representaria as mulheres reais. De ancas largas, coxas e braços grossos, Ruby aparecia nos cartazes com a frase: "Há 3 biliões de mulheres no mundo que não parecem Top Models e apenas oito parecem". A Mattel, fabricante da Barbie, entrou com uma acção em tribunal contra a Body Shop, pedindo que a publicidade fosse retirada das lojas americanas, pois Ruby era um insulto à Barbie.
Se uma boneca causou tanta repulsa, o que falar de mulheres de carne e osso que não se adequam aos padrões correntes? Não apenas são excluídas socialmente, como também são preteridas profissionalmente. O peso é um novo factor para a discriminação, que antes acontecia pelo sexo, cor de pele e idade.

Não consegue emagrecer III

Mais outro motivo que pode estar a conspirar contra si.

3- Pílula contraceptiva

A balança pode ser enganadora e o facto do ponteiro subir não significa que esteja mais gorda (Como já disse, engordar é ganhar massa gorda, da mesma forma que emagrecer é perder gordura!). Os níveis de estrogénio que a pílula oferece fazem com que o corpo retenha mais líquidos, normalmente nos braços, ancas e coxas, e aumente a dimensão dos adipócitos (células gordas) mas sem os multiplicar.

O que fazer?
Fale com o seu ginecologista, pois a mudança para uma pílula com doses mais baixas pode ser uma opção.

Corrida de saltos altos

Já aqui referi, várias vezes, a importancia da prática de exercício físico. Mas hoje a sugestão que deixo é um pouco diferente:
Gosta de correr? Anda facilmente de saltos altos? Atreve-se a correr com os mesmos, habilitando-se a ganhar um cartão de débito de €1000, para gastar como entender?

Se sim, então tome note do seguinte: no próximo domingo, dia 21, às 16 horas, terá lugar uma Corrida de Saltos Altos, organizada pela Lipton Linea, que terá lugar na Zona Ribeirinha de Lisboa, entre o Café In e o restaurante Piazza Di Mare.

280 metros de corrida a percorrer e qualquer mulher a partir dos 18 anos pode fazer a sua inscrição aqui. Há 3 prémios, a atribuir às 3 vencedoras (3 cartões de débito, de €1000, €500 e €250), cada participante terá direito a uma aula de relaxamento e a uma foot massage prévias, bem como a uma t-shirt customizada e a um gift pack Linea.

Comece a treinar já hoje!

Cozinhar a baixa temperatura

No mês da chegada do Verão, em que o número de churrascos aumentos, e dos Santos Populares em que a sardinha é a rainha, convém saber a melhor forma de a assar.

Num estudo realizado por investigadoras das Faculdades de Farmácia (FFUP) e de Ciências da Nutrição e Alimentação (FCNAUP) da Universidade do Porto, conclui-se que sardinhas ou postas de salmão assadas perto das brasas, até ficarem bem passadas, adquirem compostos carcinogénicos
Tudo depende da temperatura e do tempo de assadura, já que esses dois factores têm influência na quantidade e no tipo de aminas aromáticas heterocíclicas (AAHs), os carcinogénicos em estudo.
Assim, para se beneficiar plenamente das proteínas de elevado valor biológico, dos ácidos gordos ómega-3, das vitaminas e dos minerais contidos nestes peixes, deve-se utilizar equipamento eléctrico adequado ou, usando carvão, manter o peixe afastado das brasas de modo a cozinhá-lo a temperaturas moderadas e assim reduzir a formação de AAHs.

A mesma equipa, publicou recentemente numa revista científica norte-americana um outro estudo sobre as vantagens de marinar carne em vinho ou cerveja antes de ser cozinhada para evitar a formação dos mesmos compostos.

Em vez de...

Em vez de…	Escolha…
Cocktail de camarão	Sopa de legumes
Patê e pão branco	Queijo fresco magro e broa
Saladas com maionese	Saladas com um fio de azeite
Prego no prato	Bife de frango, arroz e salada
Bacalhau com natas	Bacalhau à lagareiro
Hambúrguer com batatas fritas	Porco com legumes
Peixe frito com arroz	Bacalhau cozido com grão, couves e 1 fio de azeite
Natas do céu	Leite-creme

Troque de galheteiro

As novas embalagens de azeite e vinagre com spray são uma excelente opção para temperar pratos, evitando o uso excessivo de gordura. Que mesmo a gordura boa deve ser consumida com muita moderação!

Bom Santo António

Arraial, sardinha, broa, sangria...

Dúvida

As dietas de um único alimento são uma forma eficaz de emagrecer?

Com a chegada do Verão, surgem por todo o lado dietas "malucas" que prometem milagres. Há regimes, como o do abacaxi ou o da sopa, que defendem essa teoria de que comer apenas um alimento emagrece. Mas estas dietas de um único alimento, para além de aborrecidas e monótonas, constituem um grande perigo para a saúde. A alimentação, deve ser sempre variada, completa e equilibrada.

Mandamento

Beberás chá verde

As catequinas, presentes no chá verde, estão associadas à redução de gordura abdominal, uma das formas mais perigosas de obesidade e aceleram o metabolismo. Estes factos foram comprovados por diversos estudos científicos, entre os quais o estudo liderado pelo investigador japonês Tomonori Nagao.

Quivi

O quivi é uma fruta muito saborosa e leve. Esta fruta exótica tem poucas calorias e cuida do coração e dos rins, e tem potentes efeitos anti-idade. Para além disso, o seu elevado teor de vitamina C e de potássio é eficaz no combate à depressão. Rico em fibra, o quivi é óptimo como laxante e para reduzir o "mau" colesterol (LDL).

Um truque na cozinha
O seu sabor é uma mistura agridoce, e a sensação de acidez efervescente que proporciona está relacionada com o seu conteúdo de potássio, ácido ascórbico e de uma enzima chamada actinidina. Esta enzima amacia as proteínas da carne: esfregar um bife com quivi fará com que fique muito suculento.

No japonês

Peça isto:
Sashimi: Atum, salmão e sardinha crus têm um altíssimo teor de proteínas e ácidos gordos polinsaturados.

Teriyaki de vaca: Apesar de ser carne vermelha, neste caso não estamos a falar de muita gordura, na medida em que depois de marinada se assa a alta temperatura.

Sopa de miso: Este caldo é feito à base de soja fermentada, pelo que é pobre em gordura e rica em vitamina B12 e zinco que potenciam o sistema imunitário.


E não isto:
Molho de soja: O sashimi sem molho de soja pode parecer que não combina, mas não se esqueça que a soja é rica em sódio o que pode provocar a subida da tensão arterial.

Algo que esteja muito frito: Sim, é mesmo isso que está a imaginar: tempura super estaladiça.
Ir a um japonês e pedir proteínas muito fritas acompanhadas de molho curry é desperdiçar completamente todos os benefícios nutricionais que este tipo de gastronomia oferece. Cinja-se às coisas que são apenas ligeiramente fritas, às grelhadas, às cozidas ou, se preferir, às cruas.

Cozinha de Verão Criativa e Saudável

Dia 21 de Junho, vou realizar um Workshop onde vou ensinar a confeccionar pratos saudáveis e leves tão propícios para o Verão.
O workshop terá uma componente teórica e uma prática, onde vai poder meter as mãos na massa!

Horário: 11h-12h30m
Preço: 10 €
Local: Hotel Solverde, Espinho

Poderá fazer a sua inscrição através dos seguintes contactos:
937625041
227338030
spa@solverde.pt
anapimentaribeiro@gmail.com

Sopa

A Branquinha, há uns dias deixou o seguinte comentário: "Boa tarde! Tenho uma dúvida: estou num processo de emagrecimento mas infelizmente não consigo fazer uma sopa com legumes que fique apetitosa. Alguma sugestão?"

A sopa de legumes é um excelente alimento. Tem fibras, é rica em sais minerais, vitaminas e água. A sopa reconforta o estômago diminuindo o apetite e é pouco calórica. Por isso deve ser comida ao almoço e ao jantar, antes do prato principal.
A combinação de vegetais numa sopa é infindável e depende apenas da sua imaginação. Pode substituir a batata por curgete ou abobora, por exemplo. Deixo uma dica: misture curgete, cebola, brócolos, cenoura, repolho... Passe tudo até obter um creme, no final junto repolho em juliana e deixe cozer. Pode também usar a couve, o nabo, o feijão verde, o espinafre, a ervilha, tudo vegetais ricos em fibras. Atenção à quantidade de azeite que coloca no final. Um fiozinho, em cru, basta.
Para não ter que estar sempre a fazer sopa pode congelá-la para a ter sempre pronta a consumir.

Sem corantes nem conservantes

Guia para manter a fruta sempre fresca

Ameixa, melão, melancia, pêssego e nectarina
Pode colocá-los no frigorífico uma a duas horas antes de servir, mas deve conservá-los à temperatura ambiente.

Ananás
Deve ser conservado à temperatura ambiente e colocado no congelador, já cortado, cerca de 10 minutos antes de servir.

Banana
Nunca deve ser colocada no frigorífico.

Cerejas
Deve conservá-las na parte inferior do frigorífico, caso contrário só duram um dia sem se deteriorar.

Citrinos
Devem ser conservados à temperatura ambiente.

Damascos
Se estiver verde pode deixá-lo 2 a 3 dias à temperatura ambiente, mas se estiver maduro coloque-o no frigorífico.

Maçã
Tanto pode ser conservada dentro como fora do frigorífico.

Morangos
Coloque-os na parte inferior do frigorífico.

Uvas
Podem ser conservadas à temperatura ambiente durante 2 dias, mas depois devem ser colocadas no frio.

Fonte:www.asae.pt

Acabar com os mitos

Fazer exercício com roupa térmica faz perder gordura e peso.

MITO.

Muitas pessoas acreditam que transpirar muito durante o exercício físico é sinónimo de grande perda de calorias mas isto não é verdade.

A transpiração e respiração originam unicamente uma perda de água do nosso organismo e esta água é reposta assim que forem ingeridos os indispensáveis líquidos após terminado o esforço. Por isso mesmo, quem utiliza roupa impermeável ou térmica para provocar mais transpiração no decorrer do exercício não está a produzir nenhum efeito na mobilização da gordura corporal e nem sequer está a favorecer a sua saúde, levando a uma perda excessiva de água que é fundamental ao organismo.

Empadão de legumes

Uma receita para experimentar no fim de semana.

Ingredientes:
8 batatas pequenas
Brócolos (1 ramo)
1 curgete
1 cenoura
1 cebola
polpa tomate q.b
sementes sésamo q.b
azeite q.b
flocos de levedura de cerveja q.b
Queijo ralado magro q.b.

Preparação:
Coze as batatas em rodelas finas. Num tacho à parte, refoga a cebola em rodelas no azeite. Junta a curgete e a cenoura em rodelas finas. Acrescenta os brócolos em pequenos pedaços. Acrescenta polpa tomate e deixa cozinhar em lume brando até os legumes estarem cozidos.
Numa travessa, coloca uma camada de batatas, outra camada de legumes polvilhada com semente de sésamo e por fim as restantes batatas. Cobre com as natas.
Polvilha o empadão com flocos de levedura de cerveja, mais um pouco de sementes de sésamo e com o queijo. Leva ao forno a gratinar cerca de 10 minutos.

Nádegas firmes para o Verão

Tenha umas nádegas bonitas para este Verão.
Além de uma alimentação equilibrada e variada é recomendável que beba muita água para se manter sempre hidratada/o.
Faça estes exercícios e verá que ficará com umas nádegas de fazer inveja.
Antes de começar qualquer exercício deve de ter em mente que deve de fazer um aquecimento muscular. O aquecimento gradual dos músculos e do sistema cardiovascular podem ajudar a diminuir as dores depois do treino e a prevenir lesões. Estes são pequenos exemplos: andar a passo rápido, subir e descer escadas, andar de bicicleta...

Exercícios que ajudam a melhorar a musculatura dos glúteos, mais conhecidos por nádegas:

Elevação inversa com perna dobrada

Posição inicial:

- Comece este exercício apoiando as mãos e os joelhos no chão.

- Dobre a perna esquerda formando um ângulo de 90 graus para cima.

- Mantenha a perda direita dobrada e suporte o seu peso com os braços.

Movimento:

- Contraia os glúteos enquanto levanta a perna esquerda para cima e para trás.

- Mantenha esta posição por uns segundos e regresse à posição inicial.

- Repita a série e realize com a perna direita.


Elevação dos glúteos

Posição inicial:

- Deite-se de barriga para baixo com as pernas levemente dobradas.

- Utilize os cotovelos para estabilizar o corpo.

Movimento:

- Levante simultaneamente as pernas até não poder mais, sem dobrar as pernas.

- Mantenha as pernas no ar por uns segundos e regresse à posição inicial.

- Contraia os glúteos durante todo o movimento.



Depois de fazes estes exercícios deve de fazer alongamentos. O alongamento é uma componente importante em todos os programas de exercícios e devem ser feitos no final de cada sessão de exercícios.

Recuperação após exercício

Para a recuperação muscular, é importante não demorar a comer depois do treino. Tente comer até 40 minutos após a actividade. A melhor recuperação pós-treino é feita com hidratos de carbono complexos e proteínas, essenciais para os músculos.
Por fim, não esqueça que a nutrição não diz respeito apenas aos alimentos, mas também à hidratação. É importante beber água após o exercício.

Veja, agora, alguns exemplos de alimentos que pode consumir após a actividade física para elevar os seus músculos à máxima potência!

- Sande de pão escuro com queijo magro.

-1copo de leite magro

- 1 fatia de melancia.

- Carne magra com arroz ou massa ou batata assada/cozida.

Observação: Diversos factores interferem na alimentação ideal antes e após os exercícios, como o tipo de actividade física, a intensidade e o objectivo: emagrecer, ganhar massa muscular.

O que é a neofobia?

É o medo do novo. Muitas crianças rejeitam alimentos novos por receio do desconhecido. Há quem defenda a teoria de que é um mecanismo de defesa desenvolvido há milhares de anos, quando as crianças ficavam sozinhas desde cedo. Se pegassem em tudo o que vissem e comessem, podiam morrer. Só depois de verem os pais a comer determinados alimentos é que passam a aceitá-los e até a gostar.

O segredo da sopa

Uma sopa de legumes baixa em calorias pode ser a sua arma secreta para emagrecer, ou manter o seu peso, todo o ano. Coma sopa de legumes antes do prato principal e desligue o sinal do apetite. As fibras e a água dão volume sem adicionar calorias, enchem o estômago e fazem com que se sinta cheio durante mais tempo.